Gıda Mevzuatı, Sıkça Sorulan Sorular
Etiketteki oval damganın adı “sağlık işareti” mi?
Hayır. Paketli ürünün etiketindeki oval damga tanımlama işaretidir. İkisi sık karıştırılır ama mevzuatta ayrı şeylerdir.
| Tanımlama işareti | Sağlık işareti | |
| Kim uygular | Gıda işletmecisinin kendisi | Resmî kontrol kapsamında, veteriner denetimi altında |
| Nereye | Paketli hayvansal gıdanın etiketine, ambalajına veya ürüne | Kesim sonrası karkasa |
| Dayanak | Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği, Madde 8 | Aynı yönetmelik Madde 7; usulü resmî kontrol yönetmeliğinde |
Aynı yönetmeliğin 7. maddesi şunu kuruyor: sağlık işaretinin öngörülmediği hallerde gıda, tanımlama işareti ile piyasaya arz edilir. Paketlenmiş döner, köfte, kıyma gibi ürünlerde etikete basılan oval, tanımlama işaretidir.
Küçük bir istisna var: onaylı bir işletme, kayıtlı bir işletmede de üretilebilecek bir gıda üretiyorsa, o ürünün etiketinde oval işaret yerine sadece onay numarası yazılır.
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği · Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik · Tarım ve Orman Bakanlığı Güvenilir Gıda platformu.
Bu bilgiler yönetmelik metinlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır; hukuki görüş yerine geçmez. Mevzuat değişebilir ve her işletmenin durumu farklıdır. Kendi işletmeniz için gıda danışmanınıza ya da il veya ilçe tarım müdürlüğüne danışın.
English