Gıda etiketinde hangi bilgiler bulunmak zorunda?

Hazır ambalajlı gıdalarda bulunması gereken bilgiler Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nin 9. maddesinde sayılır:

Bu listeye ek olarak iki zorunluluk daha var. Bunlar 9. maddede değil, ayrı maddelerde düzenlenmiştir ve bu yüzden sık atlanır:

• Parti işareti veya numarası (Madde 11): Gıdanın ait olduğu partiyi tanımlar. 9. ve 10. maddedeki bilgilere ek olarak belirtilmesi gerekir.
• Türkçe zorunluluğu (Madde 18): Zorunlu bilgilendirme Türkçe yapılır. Türkçeye ek olarak başka ülkelerin resmî dillerinde de verilebilir, ama Türkçe olmadan olmaz.

İnternette dolaşan listelerde iki hata yaygın:

• (ç) maddesi atlanıyor. “Belirli bileşenlerin veya bileşen gruplarının miktarı” çoğu özet listede yok. Ürün adında ya da görselinde öne çıkarılan bir bileşen varsa miktarının belirtilmesi gerekir.
• (ğ) maddesi “kayıt/onay numarası” diye yazılıyor. Yönetmeliğin ifadesi “işletme kayıt numarası veya tanımlama işareti”dir. İkisi farklı şeydir: kayda tabi işletmeler kayıt numarasını, onaya tabi işletmeler oval tanımlama işaretini kullanır. Hangisinin size ait olduğunu “Oval damgadaki numara nasıl okunur?” ve “Gıda işletme onay numarası nasıl alınır?” başlıklarımızda anlattık.

Etiket yazıcılı terazi kullananlar için: Bu bilgilerin bir kısmı terazinin etiket şablonundan basılır. Şablonda eksik alan varsa etiketler mevzuata aykırı çıkar. Terazinizin etiket düzenini kurarken yukarıdaki listeyi kontrol listesi olarak kullanın.

Not: Yukarıdaki liste hazır ambalajlı gıdalar içindir. Satış noktasında müşterinin talebi üzerine tartılıp paketlenen ürünlerde kurallar farklı işler. Bu durumdaysanız il tarım müdürlüğünüzden ya da gıda danışmanınızdan teyit alın.

Mevzuat değişebilir. Güncel metin için Tarım ve Orman Bakanlığı ile mevzuat.gov.tr kaynaklarını kontrol edin.

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği · Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik · Tarım ve Orman Bakanlığı Güvenilir Gıda platformu.

Bu bilgiler yönetmelik metinlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır; hukuki görüş yerine geçmez. Mevzuat değişebilir ve her işletmenin durumu farklıdır. Kendi işletmeniz için gıda danışmanınıza ya da il veya ilçe tarım müdürlüğüne danışın.