Gıda Mevzuatı, Sıkça Sorulan Sorular
Satış noktasında tartılarak paketlenen üründe hangi bilgiler zorunlu?
Bu ürünler “hazır ambalajlı gıda” sayılmaz. Yönetmeliğin 4. maddesindeki tanım, tüketicinin talebi doğrultusunda satış yapılan işletmede ambalajlanan gıdaları bu kapsamın dışında tutar. Dolayısıyla 9. maddedeki 13 kalemlik liste değil, 15. maddenin üçüncü fıkrası geçerlidir.
Satış anında alıcıya gösterilmesi ya da ürünle birlikte verilmesi gereken bilgiler:
| a | Gıdanın adı |
| c | Alerjiye veya intoleransa neden olan maddeler (Ek-1) |
| e | Tavsiye edilen tüketim tarihi veya son tüketim tarihi |
| g | İşletmecinin adı veya ticari unvanı ve adresi |
| h | Menşe ülke |
Ürününüz Ek-2 kapsamına giriyorsa, o ekin 6. ve 7. satırındaki ilave bilgiler de bu listeye eklenir.
İki ek kural:
- Alıcı isterse zorunlu bilgilerin tamamı verilir. Yani 13 kalemin hepsini etikete basmak zorunda değilsiniz, ama sorulduğunda verebilecek durumda olmalısınız.
- Ürün size gelirken bilgileri de gelmeli. Dökme ürünler dahil, gıda satış yerine sevk edilirken zorunlu bilgilerin tümü beraberinde yer alır. Tedarikçinizden bu bilgileri istemek sizin sorumluluğunuzdadır.
Buradaki kritik ayrımı atlamayın:
| Müşteri isteyince tartılıp paketlenen | Önceden paketlenip reyona konan | |
| Örnek | Müşteri “1 kilo kuşbaşı” diyor, tartıp etiketliyorsunuz | Sabah tepsilere hazırlayıp dolaba dizdiğiniz paketler |
| Sınıfı | Hazır ambalajlı değil | Hazır ambalajlı gıda |
| Zorunlu bilgi | Yukarıdaki 5 kalem | 9. maddedeki 13 kalemin tamamı + parti numarası |
Aynı tezgâhta ikisini birden yapıyorsanız iki farklı etiket düzenine ihtiyacınız var. Sahada en sık yapılan hata, önceden hazırlanıp dolaba dizilen paketlere tartım etiketi basmaktır; o paketler tam etiket ister.
Etiket yazıcılı terazi kullananlar için pratik sonuç: Tartım etiketi şablonunda yukarıdaki beş alanın tanımlı olması gerekir. Terazinin bastığı ağırlık ve tutar fiyatın hesabı için zaten gerekli; bu beş kalemlik liste onları ayrıca zorunlu tutmaz. Önceden paketleme de yapıyorsanız ikinci bir şablon kurun.
Şablon kurulumunda destek almak isterseniz bize ulaşın.
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği · Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik · Tarım ve Orman Bakanlığı Güvenilir Gıda platformu.
Bu bilgiler yönetmelik metinlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır; hukuki görüş yerine geçmez. Mevzuat değişebilir ve her işletmenin durumu farklıdır. Kendi işletmeniz için gıda danışmanınıza ya da il veya ilçe tarım müdürlüğüne danışın.
English