Gıda işletme onay numarası nasıl alınır?

Önce hangisine tabi olduğunuzu belirlemek gerekiyor.

• Kayda tabi: Sadece son tüketiciye satış yapan et satış yerleri ve şarküteriler. Bunlar oval tanımlama işareti kullanmaz.
• Onaya tabi: Kesimhane, parçalama tesisi, et işleme tesisi gibi üretim yapan işletmeler. Oval işaret bunlar içindir.

İkisini birden yapan bir işletmenin iki belgesi de olmalıdır.

Onay süreci, il veya ilçe tarım müdürlüğüne başvuruyla işliyor:

1. Başvuru. Ek-6 genel beyanname ile Ek-7 özel beyanname verilir. Ek-7; yerleşim krokisi, iş akışını gösteren yerleşim planı, temizlik, zararlı mücadelesi, bakım, atık, su, personel hijyeni, üretim kontrolü ve izlenebilirlik tanımlarını ister. Islak imzayla ya da e-imzalı elektronik başvuruyla yapılabilir.
2. Dosya incelemesi — 15 iş günü. Eksik veya hatalı belge varsa yazılı bildirilir. Bir ay içinde tamamlanmayan dosya iade edilir.
3. Yerinde denetim — 20 iş günü. Dosya tamamsa resmî kontrol yapılır. Eksik çıkarsa düzeltmek için en fazla üç ay verilir.
4. Şartlı onay. Denetim olumluysa işletme şartlı onay belgesi (Ek-8) alır. Numara bu aşamada G ile başlar.
5. İkinci denetim — 3 ay içinde. Tam uygunluk varsa belge onay belgesine (Ek-9) çevrilir ve G kalkar. Belirgin ilerleme varsa şartlı süre uzatılabilir, ancak toplam altı ayı geçemez. Uygunsuzluk sürerse şartlı onay iptal edilir ve faaliyet durur.

Devralınan, hâlihazırda çalışan bir işletmede yeni sahibi Ek-3 Bölüm C belgelerini verirse yerinde denetim olmadan şartlı onay alabilir.

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği · Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik · Tarım ve Orman Bakanlığı Güvenilir Gıda platformu.

Bu bilgiler yönetmelik metinlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır; hukuki görüş yerine geçmez. Mevzuat değişebilir ve her işletmenin durumu farklıdır. Kendi işletmeniz için gıda danışmanınıza ya da il veya ilçe tarım müdürlüğüne danışın.